Hier soir, nous avons eu la chance d’accueillir la Cheffe étoilée 𝐓𝐚𝐛𝐚𝐭𝐚 𝐌𝐞𝐲 (Ombellule, Brasserie Roseaux).
Un concentré de sincérité, d’énergie et de générosité.
Etudiante en médecine à Rio puis cheffe étoilée en France, Tabata nous a rappelé une chose essentielle : « Devenir cuisinier, c’est vouloir faire plaisir aux gens » (merci 𝐏𝐚𝐮𝐥 𝐁𝐨𝐜𝐮𝐬𝐞 🙌).
Avec elle, nous avons parlé sans filtre de :
🔥 l’importance de travailler avec un partenaire qui vous connaît mieux que vous-même (merci Ludovic Mey),
🔥 l’art de se réinventer et d’écouter à la fois ses clients et son équipe,
🔥 l’échec, en particulier celui de 𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐓𝐫𝐚𝐛𝐨𝐮𝐥𝐞, qui l’a rendue plus forte et plus lucide,
🔥 la nécessité d’un entourage solide, d’une “safe place” et… d’intuition,
🔥 l’équilibre fragile entre respiration, yoga, enfants et le feu de la cuisine.
Résultat ? 𝐔𝐧𝐞 𝐥𝐞𝐜̧𝐨𝐧 𝐝𝐞 𝐜𝐨𝐮𝐫𝐚𝐠𝐞 𝐞𝐭 𝐝’𝐚𝐮𝐝𝐚𝐜𝐞.
Tabata nous a donné envie de faire plus confiance à notre intuition et de garder notre « troisième œil » grand ouvert.
✨ 𝐒𝐨𝐧 𝐦𝐚𝐧𝐭𝐫𝐚 𝐫𝐞́𝐬𝐨𝐧𝐧𝐞 𝐞𝐧𝐜𝐨𝐫𝐞 : « 𝐒𝐨𝐲𝐞𝐳 𝐜𝐮𝐥𝐨𝐭𝐭𝐞́𝐞𝐬 ! »
Merci encore à Hôtel Fort Saint Laurent – Handwritten Collection pour votre 𝐚𝐜𝐜𝐮𝐞𝐢𝐥 𝐜𝐡𝐚𝐥𝐞𝐮𝐫𝐞𝐮𝐱 et pour 𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐯𝐮𝐞 𝐞́𝐩𝐨𝐮𝐬𝐭𝐨𝐮𝐟𝐥𝐚𝐧𝐭𝐞 ! A la hauteur de notre invitée !
